Descrizione
Il sedano bianco appartiene alla categoria di sedano da costa. Ha origini antichissime nella zona mediterranea, è una pianta erbacea biennale e fa parte della famiglia delle Ombrellifere. È caratterizzato da una forma longilinea con dei gambi prominenti e dal colore bianco, mentre le foglie sono piccole e verdi.
Le proprietà del sedano bianco
Il sedano bianco è ricco di vitamina A, B, C, E, K. Sono presenti anche alcuni minerali tra cui il potassio. Ha un alto contenuto di fibre, ma soprattutto contiene la sedanina, una sostanza aromatica stimolante.
Come si cuoce il sedano bianco
Da mangiare come condimento, da assaporare crudo o cotto, il sedano bianco può essere un valido alleato sia nella preparazione di piatti della cucina tradizionale che della cucina gourmet.
