Descrizione
Il finocchio è una pianta erbacea, fa parte della famiglia delle Apiaceae. La nomenclatura scientifica è Foeniculum vulgare. È una pianta che nasce spontaneamente, il cui fusto è eretto, cilindrico con rami.
Le proprietà del finocchio
Il finocchio possiede grandi quantità di potassio e un bassissimo contenuto calorico. Ha un eccellente potere diuretico e digestivo. Importante è la presenza di vitamina A e C, ma anche di vitamine appartenenti al gruppo B.
Come si cuoce il finocchio
Il finocchio può essere il giusto condimento per paste e risotti, può essere unito anche ad insalate miste o da assaporare completamente al naturale. Ideale anche per tisane depurative e sgonfianti.
